Cucinare con le ZUCCHINE, secondo e/o contorno

Questa e' una ricettina davvero facile e buonissima...io la faccioo spesso...perche' amo le zucchine e il tonno...
Vi propongo questa,...pero' aspetto pure vostri suggerimenti su altre ricette con zucchine...ok...inizio io...:

ZUCCHINE RIPIENE DI TONNO:
per 4 prs
1,2 KG di zucchine
oliio di oliva q.b.
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
pangrattato q.b.
200 di tonno sott'olio
sale

Mondate le zucchine e fatele scottare per qualche minuto in acqua bollente salata.
Scolatele bene, tagliatele orizzontalmente in due parti e svuotatele della polpa.
Mettete in un recipiente la polpa, il prezzemolo tritato, lo spicchio d'aglio tritato, l'olio, il sale ed il tonno e amalgamate bene il tutto.
Riempite le zucchine con l'impasto, allineatele in una teglia unta con un pò di olio, versatene dell'altro a filo e cospargete la superficie di pangrattato.
Passate le zucchine in forno preriscaldato a 180° e lasciatele cuocere per 1 ora (mi regolo con il colore) .
ciao

ora tocca a voi.... :fattisotto:

Edited by *penelope* - 17/5/2008, 14:25

e chi dorme stanotte........

forse non lo hai capito........ma io sono un mangione

jann...si e' capito benissimo!!

le ho fatte oggi...come antipastino...hanno avuto un successone!!
...poi piu' sono abbrustolite sopra piu' mi piacciono!!
gnam gnammmmmm

INVOLTINI DI ZUCCHINE

INGREDIENTI (per 6 persone):
200 g di zucchine
200 g di formaggio fresco (robiola)
pepe
paprika

procedimento:

spuntate le zucchine, lavatele , asciugatele con fogli di carta assorbente e tagliatele verticalmente a strisce sottili. nel frattempo, in una terrina, lavorate a crema la robiola con il pepe e un pizzico di paprika. Dopodiché, farcite le fettine ottenute con il composto ottenuto, avvolgetele su se stesse come involtini e fermatele con uno stecchino.

Questa ricettina nn l'ho provata,pero' me l'ha appena consigliata una amica...e' invitante!!

Quando la provi......chiama.....

non conosco molte ricette e quelle che conosco sono le classiche
zucchine ripiene di carne e ripassate con pomodoro fresco, zucchine a rondelle con pomodoro, frittata si zucchine e succhine al forno con mozzarella, besciamella e parmiggiano...i fiori li uso solo ripieni e pastellati
comunque in rete ho trovato questi link

http://www.cucinasi.it/ricetta/0/zucchine
http://www.italiadonna.it/public/percorsi/...tte/prod016.htm
http://www.lifegate.it/alimentazione/artic...d_articolo=1510
http://www.lagomaggioreonline.it/fiori_di_...ina_ripieni.htm
http://www.salentu.com/Ricette-salento/ric...?ID_ricette=378

buon appetito!!!!!!!!!!!

Zucchine ripiene
Ingredienti per 4 persone:

zucchine 8
polpa di manzo gr. 200
2 uova
mollica di pane
salsa di pomodoro
olio d'oliva
sale, pepe
parmigiano grattugiato


PREPARAZIONE E COTTURA: Mescolare la carne con il parmigiano, le uova gli aromi, la mollica di pane bagnata e strizzata, regolare di sale.
Farcire con il composto le zucchine svuotate della polpa con l’apposito levatorsoli e farle rosolare in un tegame con olio d'oliva a fiamma bassa. Aggiungere qualche cucchiaio di salsa di pomodoro diluita con un pò di acqua tiepida salare e cuocere a fiamma bassa a tegame coperto. Servire le zucchine sia calde che fredde.
Se le zucchine sono grandi possono essere tagliate a pezzi prima di svuotarle.




Edited by *penelope* - 17/5/2008, 14:48