micharch |
|
| Persone: 6 Preparazione: 10 minuti Cottura: 5 minuti Difficoltà: molto semplice Ingredienti: 2 melanzane 200 g di formaggio di pecora 1 Scalogno 2 cucchiai da minestra d'olio d'oliva sale prezzemolo Preparazione: Risciacquare le melanzane, pulire con una spugna e tagliarle in dischi di 1,5 cm di spessore. Far riscaldare una padella antiaderente e far dorare le sezioni di melanzane 2 min circa per ogni lato, fino a che diventano marroni e tenere. Tagliare il formaggio in fette sottili, pelare lo scalogno e tagliarlo finemente. Distribuire le melanzane in 6 piattini da antipasto. Aggiungere il formaggio, lo scalogno e per finire condire con prezzemolo, sale a piacere e un filo d’olio.  |
| | |
