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|  Mi hanno sempre detto che le cozze fresche, si distinguono dalle altre perchč si aprono durante la cottura ... quelle che rimangono chiuse non bisogna consumarle perchč sono "morte" e si rischia la salmonella. Ho sempre tenuto fede a questo avvertimento ... ma negli scorsi giorni mi č accaduto un fatto che mi ha dato da riflettere. Ho acquistato una confezione surgelata di "misto di mare" gią pulito e pronto, per fare gli spaghetti allo scoglio. All'interno c'erano delle cozze chiuse che, quando le ho cucinate si sono aperte .... A questo punto mi sono fatta la domanda: Ma se bisogna scartare le cozze che non si schiudono durante la cottura perchč morte .... quelle surgelate che sicuramente non sono vive, come mai si aprono???  Mi sapete per cortesia rispondere a detto quesito??? .... grazie  |
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